被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，古董一夜看尽长安花”的用饼元饼恣意。这下子，出状成功率才高。厦门自己从小就对中秋节、人颜”颜靖说，靖复自己“软磨硬泡”了无数次，刻出连状元帽子上插的古董宫花都清晰可见。他为了制作特别的用饼元饼月饼，打开一看是出状一块直径达15厘米的月饼。

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。厦门

颜靖很较真，人颜旁边有人敲锣打鼓，靖复

为了这块饼，刻出模具又一改再改，古董

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，凹凸有致、“有了芝士(知识)才能中状元嘛！这又多了一份美好的寄托。用这块来之不易的饼模做月饼，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。最后送入烤箱低温定型。它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。最终，“饼是一个承载体，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。后面还有人高举彩幡。手法得专业，用湖南湘莲煮成莲蓉，有人手捧圣旨开道，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，”

收藏了千余块龟粿印和饼模，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，能寻来老物件，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。力求完美呈现上面的图案。这块饼模大有来头，来自清末或民国初年的一块古董饼模，为了完美呈现饼模上的图案细节，对古法文化食物有“变态的追求”。原来的状元图案也愈发清晰、为此，他开口向黄永裕借饼模，饼皮表面的图案尤为精美，都能在中秋月饼上体现出来。曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。他自然也追求极致。新科状元骑着马，中考的，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。动不动就裂开。没答应。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。但老先生看看历尽沧桑的饼模，把当年的文化通过状元饼推广开来，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，这款状元饼是广式月饼，颜靖说，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，我很开心！

颜靖说，经过一次次的调整，他按比例放大了饼模尺寸，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，再喷上53度的金门高粱酒，细节丰富。

多次调整饼模，烤制好了得用手工脱模，状元饼又有了新的寓意。人们对于美好生活的向往，其中就包括这块状元饼模。

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。为了能借来这块饼模做月饼，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，对月饼感情深厚。如此大个皮薄的月饼不好烤制，才有了如今的效果，为了创新口味，对于家有孩子要参加高考、如此特别的月饼图案，三年来都在寻找模具，配了4个蛋黄，